황차 이야기 안녕하세요 드디어 중국 6대 차 마지막 황차에 대해 이야기해보려 합니다. 황차는 비발효차에 속하며 중국6대차, 10대 명차에도 속하지만 대중적으로 많이 알려지지 않은 차입니다. 황차는 중국 사천성 의 명산현에서 재배되는 차나무에서 채 협한 차입니다. 황차는 녹차와 전반적인 가공방식이 비슷하지만 다른 차와 달리 '민황'이라는 제다 과정을 거치는데요. 이 민황 과정을 간단히 말해 건조한 찻잎을 젖은 천으로 덮어 수증기로 가볍게 발효시켜 고온 다습한 환경을 만들어 주고 폴리페놀 성분을 변화시킵니다. 이과정으로 경미 발효차, 후 발효 차라고 불리기도 합니다. 이 민황 과정을 거치게 되면 녹차에선 느낄 수 없는 독특한 향과 고소함이 결정된다고 합니다. 황차는 생산량이 적은 희귀한 차입니다 대표적인 황차로 군산 은.. 더보기 중국 6대 차: 녹차 이야기 안녕하세요 라온입니다. 여러분은 혹시 차 좋아하시나요?저는 차를 즐겨 마셔서 차에 대한 이야기를 해보려고 하는데요오늘은 중국에 6대 차 중 차의 원조라고 할 수 있는 녹차에 대해 말하려 합니다. 먼저 차의 역사로 인류의 차 역사는 오래되었습니다.최초의 차는 고대 중국에서 시작된 것으로 알려져 있고 중국 역사에 등장하는 전설 속 황제 '신농'이 최초로 차를 마셨다고 알려진 인물입니다.정확환 연대는 불분명 하지만, '신농'이 지은 것으로 알려진 식경 기록에 따르면 기원전 2700년대부터 인류가 차를 마시기 시작했다고 하고 다경으로 당나라 때 육우가 지은 것에서는 한나라 이전부터 차를 마셨다 하여 정확한 기원을 알 수 없습니다. 현재 차는 기호 식품으로 또는 약으로 전 세계에서 중국, 일본, 한국, 영국이 차.. 더보기 이전 1 다음
